Шарлотка с яблоками

Спасибо за рецепт. Огромное спасибо за рецепт и за комментарии! Я тоже всегда именно по такому рецепту пекла шарлотку, однако как-то раз одна из моих приятельниц, пришедшая ко мне в гости, сказала, что настоящая английская шарлотка печется абсолютно по-другому!


Возможно ли найти в нашей стране семью, в которой не готовят щедрой осенью яблочную шарлотку? Я таких не знаю :) Не смотря на многообразие вариантов ее исполнения, классическим все же является простейший бисквит, в который добавляют яблоки. Рецепт шарлотки настолько прост, что под силу даже детям. В моей семье этот пирог не просто любят, но обожают.

Причем только дома получается самая вкусная яблочная шарлотка! И не только из-за маминых нежных рук, папиных улыбок и шуток во время чистки яблок, но и из-за чугунной сковороды, в которой ее выпекали. В ней пирог всегда получался таким необыкновенным, с потрясающе вкусной корочкой по бокам, такой хрустящей, что начинаешь обкусывать ее еще горячей… Сейчас мы далеко от дома и такой сковороды у меня нет, поэтому и шарлотка получается несколько иной, но всегда очень вкусной.

4-5 яблок (яблок в шарлотке много не бывает, можно еще парочку добавить), лучше брать кисло-сладкие яблоки, с Антоновкой или Славой победителя всегда получается очень здорово. В миске взбить яйца с сахаром. Яичную массу с мукой взбивать на небольшой скорости и недолго, нужно только чтобы тесто стало однородной консистенции.

Вот они наши шарлотки красавицы, вроде бы разные, но суть, вкус и текстура у них одинаковые! Бисквит — как облачко, нежный и воздушный, а яблоки так приятно дополняют его вкус, особенно если они с кислинкой, а какой аромат стоит… В России принято использовать стаканы 250 мл, в Америке 240, поэтому можете использовать стакан и в 240 и в 250 мл, 10 мл погоды в данном рецепте не сделают.

Лучше вкусно кушать и много двигаться, чем отказывать себе в удовольствии! Не правда!!! Я в шарлотку ни когда не кладу ни разрыхлитель, ни соду и всегда хорошо поднимается! Яблоки смешала с корицей (на любителя). И вместо пирога сделала кексы в силиконовой форме. Но гасила соду уксусом вместо разрыхлителя.

Здравствуйте, делала шарлотку. Всегда раньше по тому же рецепту делала и получалась отличная.. А тут прям резиновое тесто! Хорошо — яблок много положила и не так ощущается, но я же вижу.. Как думаете, в чем проблема? Короче, испортила 4 яйца и стакан сахара)) взбивала час)) ничего не получилось)) потом взяла отдельно взбила белки и желтки с сахаром..

Меня сбила с толку первая фотка где белки желтки и сахар все вместе.. Всем привет. Жена с работы позвонила и попросила испечь шарлотку. Нашел Ваш рецепт, продукты все свои (живем в деревне) и смастерил. Жена сидит пьет чай с пирогом и нахваливает меня. С Вашей помощью заработал от жены похвалу. С благодарностью, Андрей Витальевич.

Шарлотка с яблоками

Брала Ваш рецепт нежных капкейков и только им и пользуюсь ( и ванильные и шоколадные получаются очуменные). Спасибо, Анна, что Вы находите время для людей. Я уверена, Вы помогли многим желающим вкусно покушать и накормить близких. Шарлотка же отменная. Посмотрю другие Ваши рецепты. Уважаемая Анна! Ваш рецепт аппетитен, как и Ваше творчество. Большое спасибо Вам и за хрустящую корочку, и рыжего кота, и бабушку, и запах…Ох, этот запах! Благодаря Вашему творчеству у меня получилась шарлотка из Вашего, как и из моего детства.

Ингредиенты для рецепта шарлотки:

Пекла много раз .В этот раз испекла с некоторыми изменениями в ингредиентах, указанных в данном рецепте и своими дополнениями.Получилось оооооч. Все было супер до момента, когда достала форму с шарлоткой из духовки. Но за пять минут пирог осел вдвое((( И корочка не получилась такая твердая как у вас на фото, хотя пирок пропекся, проверяла.

Как испечь воздушную шарлотку? Маленький секрет успешной выпечки

Думаю по этому и не появилась корочка. Нужна постоянная температура без колебаний и охлождений печи. Я проверяю готовность только после появления корочки с нужным мне цветом. Взбивала всё миксером.Правда забыла добавить соду. И выпекала 40мин (время выпекания зависит от вашей духовки).

Здравствуйте! Делала шарлотку по вашему рецепту, очень вкусно получилось! Шарлотка нежная и очень вкусная! Однажды я положила в шарлотку вместо яблок бананы… Никогда не думала,что пеку Шарлотку.Я всегда это называла-бисквит с яблоками.Спасибо. Я долго мучаюсь с различными рецептами шарлотки и все не так ! Но я все время кладу вместо сахара заменитель!

И это интересно:

  • Иллюзия любви или отношения между взрослой женщиной и молодым парнемИллюзия любви или отношения между взрослой женщиной и молодым парнем Я не задумываюсь, что будет через 10 и 20 лет. Что будет - то и будет. Жизнь одна! Мне хорошо! Последнее время часто сталкиваюсь с темой неравных отношений, между взрослой женщиной и […]
  • Диагностика и лечение кандидоза кишечникаДиагностика и лечение кандидоза кишечника Blastomyces dermatitidis продуцирует гранулематозное повреждение в желудке и тонком кишечнике. В-лимфоциты кишечника участвуют в продукции секреторных IgA и IgM, которые уменьшают […]
  • Среднее ускорениеСреднее ускорение Так, при разгоне по прямолинейному участку пути направления векторов скорости и ускорения совпадают (угол между векторами скорости и ускорения ) (рис.1,а). 2) Если точка движется влево, […]